Scofa une patisserie fabriquée par les soeurs du Carmel de Lisieux
 

Les blancs sont battus en neige

La meringue est posée à la poche

Le biscuit passe au four  

 

La crème est préparée dans le grand secret de la recette

Tandis que le biscuit est mis à refroidir

La crème est maintenant soigneusement étalée

 

Et le Scofa est découpé en parts

Sans oublier la finition des bords

Et le saupoudrage au sucre glace

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