Scofa une patisserie fabriquée par les soeurs du Carmel de Lisieux
 

 

Un dessert nommé Scofa

 

 

Après le carmel de Niort, propriétaire de la recette depuis une quarantaine d'années et les moines de l'abbaye de Ligugé en 2002, le carmel offre la dégustation de la délicieuse recette du Scofa.

 

Cette pâtisserie est ainsi appelée en raison des initiales des principaux ingrédients qui entrent dans sa composition - sucre, caramel, œufs, farine et amandes - est une recette exclusive confiée par un pâtissier aux sœurs Carmélites de Niort (maintenant à Bessines), alors qu'il partait à la retraite.

Ne cherchez pas à en savoir plus quant à sa composition, la recette du Scofa demeure « top secret » !

 

Il se conserve quelques jours. À offrir et à consommer sans modération.

 

Il est possible d'en faire le dessert d'une réception professionnelle ou familiale.

 

 

 

 

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